|
Plateau Corridor
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 5 peren, 1 ananas, 8 dunne schijven ananas, suiker, gelatine, zoete (witte) wijn, 1 mango, 2 perzikken
Voorbereiding: Week de gelatine en los op in de zoete wijn. Giet deze uit op borden en laat opstijven.
1 peer pureren. Van (een deel van) de ananas ijs maken (pureer de ananas, meng met 10 g suiker en 1 glas melk of yogurt).
Bereidingswijze: Snijdt de peren in dunne schijfjes helften) en de ananas in plakjes (kwarten. Leg deze dakpansgewijs om en om en de zoete gelei. De gepureerde peer met suiker en gelatine tot een gelei maken.
|
|
|